廠房空氣潔凈度是產品質量的一個關鍵因素，控制好廠房空氣潔凈度可以大幅度地減少產品污染，提高產品質量。反應空氣潔凈度有兩個指標：微生物粒子，塵埃粒子。這次主要講的是微生物粒子。

我們知道，細菌在空氣中是不能單獨存在的，常附在比它們大數倍的塵粒表面，所以空氣中懸浮的或沉降到地面上的細菌,實際上是帶菌的生物粒子（微生物粒子）。帶菌粒子的粒徑分布在廠房中由于送風氣流、環境情況等的影響，浮游菌與沉降菌的關系不可能相一致

如：以下是一個藥廠對沉降菌和浮游菌檢測后的對比表

在數據中可以看出：不同類型的生物潔凈制藥車間，其浮游菌濃度與沉降菌落數的關系與各自具體的生產工藝、氣流組織形式、換氣次數、人員情況等因素有關，且差異甚大，難以找出共同性的規律。沉降菌量只能說明其表面微生物的污染狀況，而浮游菌量則反映車間內空氣中生物粒子的濃度。

所以：要全面反映廠房內微生物的污染程度，需同時檢測沉降菌和浮游菌兩項指標，沉降菌檢測不能替代浮游菌檢測。以前國家只對藥品廠房空氣潔凈度檢測規定同時檢測沉降菌和浮游菌兩項指標，而對食品廠房只有檢測沉降菌要求，隨著國家對食品安全的監管越來越嚴格，在乳制品廠房，特別是嬰幼兒配方食品上都有特別規定檢測沉降菌和浮游菌兩項指標，且浮游菌應該≤200 cfu/ m³，這樣控制好廠房空氣潔凈度可以大幅度地減少產品污染，提高產品質量。